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传统月饼是传统的月饼。根据产地，销量和特点，有四个主要派系：粤式月饼，北京式月饼，苏联式月饼和潮汐月饼。

这种简单的按区域分类，然后对东，西，北和南的分类是不科学的。港式月饼与粤式月饼相似，但潮式月饼在材料，手法，款式和口味上却很广泛。月饼非常不同。

月饼分类

（1）粤式月饼。粤式月饼是目前的月饼类型。它起源于广东及其周边地区。现在在各地都很流行。它的特点是皮肤薄，填充量大。通常，皮革填充比例为2：8。皮革填充物中的油含量高于该值。其他类型，味道柔软，光滑，表面有光泽。杰出代表是广州饭店的广州联香楼和百联融月饼。

（2）京式月饼。北京式月饼起源于北京，天津及其周边地区。它在北部有一定的市场。其主要特征是甜度和皮革填充率适中。普通皮革的填充率为4：6。馅的主要风味是主要的，潮式月饼价钱，且味道酥脆。主要产品有北京刀乡红月饼，白月饼和五人月饼。

（3）苏式月饼。苏式月饼起源于上海，江苏，浙江及周边地区。它的主要特征是松散的蛋糕，银川潮式月饼，五个馅料和豆沙，潮式月饼厂商电话多少，其甜度高于其他月饼。主要产品是杭州利民生产的苏式月饼。

（4）月饼。月饼主要起源于云南，贵州及周边地区，并---欢迎。它们在其他地区的消费者中也逐渐流行。主要特征是馅料由火腿制成，外壳松散，馅料咸甜，。火腿的香味，主要产品是昆明吉庆乡生产的云腿月饼。